Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Jakie są korzyści i ryzyko liposukcji?
Czy słaba dodatnia linia oznacza, że ​​jesteś w ciąży?
Czy ocet jabłkowy jest dobry czy zły na biegunkę?

Eksperci doradzają raczej „zdrową gamę” niż „różnorodność żywności”

Doradzanie ludziom posiadania zróżnicowanej diety może zachęcić ich do jedzenia żywności, która nie jest tak dobra dla ich zdrowia, jak i tych, które są.


Określenie „szeroki wybór zdrowej żywności” może być mniej mylące niż „zróżnicowana dieta” - sugeruje nowe oświadczenie.

Zamiast tego nacisk należy położyć na „zdrowe wzorce żywieniowe” z wystarczającą ilością warzyw, owoców, pełnych ziaren, roślin strączkowych, orzechów, nasion, niskotłuszczowych produktów mlecznych i olejów roślinnych, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia czerwonych mięs, cukru - słodzone napoje i słodycze.

To główne przesłanie nowego oświadczenia naukowego American Heart Association, które opublikowali w czasopiśmie Krążenie.

Oświadczenie zawiera przegląd badań, które badały powiązania między spożywaniem „szerokiej gamy żywności” a otyłością, jedzeniem i jakością diety.

Organy zdrowia publicznego w Stanach Zjednoczonych i innych krajach od dawna zalecają „różnorodność dietetyczną” - lub „spożywanie różnych produktów spożywczych” - jako sposób na zapewnienie odpowiedniego odżywiania i ograniczenie ryzyka „poważnych chorób przewlekłych”.

„Mały konsensus w sprawie różnorodności diety”

Autorzy zauważają jednak, że istnieje „niewielka zgoda” co do znaczenia różnorodności dietetycznej, a także tego, czy jest to cel zdrowotny i jak należy go mierzyć.

Ponadto, badania, które śledziły ludzi z czasem, opublikowały niedawno dowody sugerujące, że „większa różnorodność dietetyczna” jest powiązana z mniej niż idealnymi wzorami jedzenia, które „mogą być związane z przyrostem masy ciała i otyłością w populacji dorosłych”.

Takie wzorce cechują się na przykład wyższym zużyciem rafinowanych ziaren, przetworzonej żywności i słodkich napojów, podczas gdy owoce, warzywa, ryby i inne „produkty minimalnie przetworzone” są zwykle spożywane mniej.

Aby to zbadać, autorzy dokonali przeglądu i analizy prac naukowych na ten temat, które zostały opublikowane w latach 2000–2017.

Praca ta ujawniła, że ​​nie ma wystarczających informacji na temat tego, które aspekty różnorodności dietetycznej mogą pomóc i zahamować zdrową wagę.

Odkryli także dowody na to, że posiłki zawierające „szerszy wybór opcji żywności” mogą być mniej sycące. Sprzyja to nadmiernemu spożywaniu posiłków, ponieważ ludzie jedzą więcej niż potrzebują, aby czuć się pełnymi.

Istnieją pewne, ale nie liczne dowody sugerujące, że „większa różnorodność dietetyczna” może być również powiązana z dorosłymi spożywającymi więcej kalorii, przybierającymi na wadze i przyjmującymi „złe wzorce żywieniowe”.

„Wybierz zdrową żywność”

Dlatego zespół doszedł do wniosku, że zamiast „jeść różnorodne produkty spożywcze”, nacisk należy położyć na: „odpowiednie spożycie pokarmów roślinnych, źródeł białka, niskotłuszczowych produktów mlecznych, olejów roślinnych i orzechów oraz ograniczenie spożycia słodyczy, cukru - słodzone napoje i czerwone mięsa - piszą autorzy.

Wybór i stosowanie „szerokiej gamy zdrowych produktów”, które pasują do osobistego gustu lub budżetu, może być lepszym sposobem na utrzymanie zdrowej wagi, mówi dr Marcia C. de Oliveira Otto, główna autorka oświadczenia.

Sugeruje to, że byłoby to bardziej efektywne niż „wybieranie większej liczby produktów spożywczych, które mogą zawierać mniej zdrowotnych produktów, takich jak pączki, frytki i cheeseburgery, nawet z umiarem”.

Dr Otto jest adiunktem epidemiologii, genetyki człowieka i nauk o środowisku na Uniwersyteckim Centrum Zdrowia w Houston.

Ona i jej koledzy podają dietetyczne podejście do zaprzestania nadciśnienia (DASH) jako dobry przykład zdrowego odżywiania.

Dieta DASH

Dieta DASH jest opisywana jako „elastyczny plan żywieniowy”, który zaleca „dzienne i tygodniowe cele żywieniowe”, a nie spożywanie specjalnych pokarmów.

Na przykład w przypadku planu żywieniowego na 2000 kalorii dziennie dieta DASH zaleca:

  • od sześciu do ośmiu dziennych porcji ziaren
  • sześć lub mniej porcji mięsa, ryb i drobiu
  • cztery do pięciu porcji warzyw
  • cztery do pięciu porcji owoców
  • od dwóch do trzech porcji beztłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych
  • od dwóch do trzech porcji tłuszczów i olejów
  • 2300 miligramów sodu - lub nawet lepiej, 1500 miligramów
  • cztery do pięciu tygodniowych porcji suszonej fasoli, grochu, orzechów i nasion
  • nie więcej niż pięć porcji słodyczy tygodniowo

„Stosowanie bardziej zróżnicowanej diety może wiązać się z jedzeniem większej liczby zarówno zdrowych, jak i niezdrowych produktów spożywczych. W połączeniu z tym taki sposób odżywiania może prowadzić do zwiększonego spożycia żywności i otyłości”.

Dr Marcia C. de Oliveira Otto

Popularne Kategorie

Top