Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Co to jest ostre zapalenie wątroby typu C i czy jest poważne?
Komórki „cross-dressing” mogą poprawić leczenie raka
Co to jest pękanie szyi i dlaczego tak się dzieje?

Czerwone mięso zwiększa ryzyko chorób serca przez bakterie jelitowe

Naukowcy odkryli dalsze dowody na to, jak dieta bogata w czerwone mięso wchodzi w interakcję z bakteriami jelitowymi, zwiększając ryzyko chorób serca.


Dieta bogata w czerwone mięso może wpływać na ryzyko chorób serca, uruchamiając produkcję niektórych metabolitów w jelitach.

Odkryli, że ludzie, którzy jedli czerwone mięso jako główne źródło białka przez 1 miesiąc, mieli poziomy N-tlenku trimetyloaminy (TMAO), które były dwa do trzech razy wyższe niż u ludzi, którzy otrzymywali białko głównie z białego mięsa lub nie-mięsa źródła.

Bakterie jelitowe wytwarzają TMAO jako produkt uboczny, gdy odżywiają się pewnymi składnikami odżywczymi podczas trawienia.

Wcześniejsze badania wskazywały na wysoki poziom krążącego TMAO w rozwoju płytek blokujących tętnice i zwiększone ryzyko chorób związanych z sercem.

W ostatnich badaniach naukowcy z Cleveland Clinic w Ohio odkryli dwa mechanizmy, dzięki którym dieta bogata w czerwone mięso podnosi poziom TMAO.

Wydaje się, że nie tylko częste spożywanie czerwonego mięsa zwiększa produkcję bakterii TMAO w jelitach, ale również zmniejsza wydalanie związku przez nerki.

The European Heart Journal opublikował raport na temat badania i jego wyników.

„To pierwsze badanie naszej wiedzy”, mówi starszy autor badań, dr Stanley L. Hazen, który kieruje Zakładem Medycyny Komórkowej i Molekularnej w Instytucie Badawczym Lerner w Cleveland Clinic, „aby pokazać, że nerki mogą zmienić efektywność wydalać różne związki w zależności od diety, którą się je - inne niż sole i woda. ”

TMAO jako predyktor ryzyka chorób serca

W poprzednich pracach dr Hazen i jego zespół odkryli, że TMAO zmienia płytki krwi, aby zwiększyć ryzyko zakrzepicy lub zakrzepów krwi.

Ich praca ujawniła, że ​​TMAO modyfikuje wapń sygnalizacja w płytkach krwi. Ponadto wykazano, że płytki krwi reagują inaczej na wyzwalacze krzepnięcia krwi, gdy poziom TMAO we krwi jest wysoki.

Zespół zaproponował, że związek może być potężnym predyktorem ryzyka zawału serca, udaru i śmierci - nawet wtedy, gdy poziom cholesterolu i ciśnienia krwi jest zdrowy.

Od tego czasu inni powtórzyli wyniki i, podobnie jak dr Hazen i jego zespół, kontynuowali badania TMAO i jego wpływu na zdrowie.

Na przykład badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Leicester w Wielkiej Brytanii wykazały, że osoby z ostrą niewydolnością serca radziły sobie gorzej, jeśli miały wyższe poziomy krążącej TMAO.

Trwają również badania kliniczne mające na celu przetestowanie TMAO jako predykcyjnego markera ryzyka choroby serca.

Dieta z czerwonego mięsa w porównaniu z innymi dietami

W niedawnym badaniu przydzielono 113 osobom, które stosowały trzy ściśle kontrolowane diety w losowej kolejności przez 4 tygodnie, każda z „dietą wymywania” poprzedzającą zmianę.

Diety różniły się w zależności od głównego źródła białka. W diecie czerwonego mięsa 12 procent dziennych kalorii pochodziło z chudego czerwonego mięsa w postaci wieprzowiny lub wołowiny, podczas gdy w diecie z białego mięsa te kalorie pochodziły z chudego białego mięsa drobiowego.

W diecie bezmięsnej 12% dziennego spożycia kalorii pochodziło z „roślin strączkowych, orzechów, zbóż, [i] produktów sojowych wolnych od izoflawonów”.

We wszystkich trzech dietach białko stanowiło 25 procent dziennych kalorii, a pozostałe 13 procent tego białka pochodziło z „jaj, nabiału i warzyw”.

Po 4 tygodniach w diecie czerwonego mięsa „większość” osób podniosła poziom TMAO we krwi i moczu.

Średnio, w porównaniu z poziomami podczas diety białej i bezmięsnej, poziomy TMAO we krwi podczas diety czerwonego mięsa były nawet trzy razy wyższe. Dla niektórych osób poziomy były 10 razy wyższe. Próbki moczu wykazały podobny wzór.

Zmniejszona wydajność nerek

Badanie również przyniosło nieoczekiwany wynik. W diecie czerwonego mięsa nerki uczestników badania były mniej skuteczne w wydalaniu TMAO.

Jednak w ciągu 4 tygodni po zaprzestaniu stosowania diety z czerwonego mięsa ich poziom TMAO w krwi i moczu spadł.

Dr Hazen mówi, że odkrycia pokazują, że ludzie mogą zmniejszyć ryzyko problemów związanych z sercem, zmieniając to, co jedzą.

Produkcja TMAO w jelicie była niższa, a eliminacja nerki była wyższa, gdy osobnicy stosowali dietę z białkiem lub mięsem.

Sugeruje to, mówi dr Hazen, że te rodzaje diety są zdrowsze dla serca i ciała.

„Wiemy, że czynniki związane ze stylem życia mają kluczowe znaczenie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, a wyniki te opierają się na naszych wcześniejszych badaniach dotyczących związku TMAO z chorobami serca”.

Dr Stanley L. Hazen

Popularne Kategorie

Top