Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Objawy i leczenie ostrego zakażenia HIV
Przewlekły ból po C-sekcji można zmniejszyć przez karmienie piersią
Ludzie z cechami autystycznymi mogą być bardziej kreatywni, sugerują badania

Jakie są korzyści zdrowotne jackfruit?

Jackfruit jest zdrowym źródłem witaminy C i innych niezbędnych składników odżywczych, a badania sugerują, że może ona zapewnić szereg korzyści zdrowotnych.

Jackfruit to owoc drzewa tropikalnego pochodzący z południowo-zachodnich Indii. Należy do rodziny roślin Moraceae, która obejmuje również morwy, figi i chleb.

Jackfruit jest duży, z gęstym, żółtym miąższem i jadalnymi nasionami i strąkami. Miąższ ma słodki, charakterystyczny smak, który niektórzy określają jako skrzyżowanie banana z ananasem.

Ze względu na włóknistą teksturę ludzie często używają miąższu jackfruit jako substytutu mięsa w wegetariańskich lub wegańskich potrawach. Badamy niektóre potencjalne korzyści zdrowotne jackfruit. Zajmujemy się także jego zawartością odżywczą, wszelkimi zagrożeniami i względami oraz sposobem dodania go do diety.

Poziom cholesterolu


Jedzenie jackfruit może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu.

Badania na zwierzętach sugerują, że nasiona jackfruit mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) i podnieść poziom cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości (HDL).

Cholesterol LDL, czyli „zły” cholesterol, jest osadem woskowym, który może przyklejać się do wewnętrznych ścian tętnic. W miarę gromadzenia się tych osadów mogą one ograniczać przepływ krwi, co może podnosić ciśnienie krwi i zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru.

Cholesterol HDL, czyli „dobry” cholesterol, pomaga usunąć cholesterol LDL z naczyń krwionośnych i odesłać go z powrotem do wątroby.

W badaniu z 2015 r. Zbadano wpływ różnych diet nasion jackfruit na poziom cholesterolu u szczurów.

Szczury, które jadły dietę bogatą w nasiona jackfruit, miały podwyższony poziom cholesterolu HDL i obniżonego poziomu cholesterolu LDL, w porównaniu ze szczurami, które jadły mniej nasion.


Trwają badania nad korzyściami z jackfruit.

Indeks glikemiczny (GI) to system oceny, jak określone produkty spożywcze wpływają na poziom glukozy we krwi danej osoby.

Pokarmy o wyższych wynikach GI prawdopodobnie powodują wzrosty poziomu cukru we krwi niż te z niższymi wynikami. System OG może pomóc osobom chorym na cukrzycę zaplanować posiłki.

Jackfruit ma średni wynik GI, ale inne części rośliny mogą pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2.

W badaniu z 2011 r. Zbadano wpływ ekstraktu z liści owocu jackfruit u szczurów z indukowaną cukrzycą. Pod koniec badania szczury, które spożywały ekstrakt z liści jackfruit, miały wyższy poziom insuliny i niższy poziom glukozy we krwi niż te, które jadły dietę kontrolną.

Naukowcy ustalili, że ekstrakt z liści marakui zawiera flawonoidy, które mogą zapobiegać śmierci komórek w trzustce, która jest organem wytwarzającym insulinę.

Badanie probówki z 2016 r. Wykazało, że ekstrakt z kory drzewa owocożernego zawiera substancje chemiczne, które zapobiegają rozkładowi tłuszczów i złożonych węglowodanów na cukry. Naukowcy zasugerowali, że substancje chemiczne mogą być przydatne w leczeniu cukrzycy.

Jednak potwierdzenie tych efektów będzie wymagało przyszłych badań na ludziach.

Gojenie się ran

Jackfruit jest dobrym źródłem witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem, niezbędnym dla zdrowego układu odpornościowego.

Ponadto organizm potrzebuje witaminy C, aby wytworzyć białko zwane kolagenem, które jest niezbędne do utrzymania zdrowej skóry, kości i tkanek łącznych, takich jak naczynia krwionośne i chrząstka. Kolagen jest również ważny dla gojenia ran.

Według przeglądu z 2014 r. Owoc jackfruit zawiera substancje o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych, które mogą również wspomagać gojenie się ran.

W badaniu z 2013 r. Zbadano właściwości lecznicze wyciągu z liści owocu jackfruit na próbkach skóry świni. Naukowcy doszli do wniosku, że ekstrakty z liści jackfruit mogą sprzyjać gojeniu się ran.


Jackfruit to uniwersalny zamiennik mięsa.

Wiele specjalistycznych supermarketów i azjatyckich sklepów spożywczych sprzedaje świeże, konserwowane lub mrożone owoce jackfruit. Puszki owocowe mogą zawierać syrop lub solankę.

Miąższ niedojrzałego owocowca jest zielony i zmienia kolor na żółty w miarę dojrzewania. Osoba może samodzielnie jeść mięso ze świeżych, dojrzałych owoców jackfruit lub stosować je w wielu przepisach, w tym deserach.

Ponadto wielu ludzi używa świeżego, niedojrzałego owocowca jako substytutu mięsa w curry, torty, frytki, okłady i inne potrawy.

Aby przygotować świeże, niedojrzałe owoce jackfruit:

  1. Pokrój owoce na połówki, a następnie na mniejsze kawałki, bez zdejmowania skóry.
  2. Ugotuj kawałki, aż mięso będzie miękkie i ma sznurkowatą teksturę podobną do ciągniętej wieprzowiny lub kurczaka. Może to zająć 30–60 minut.
  3. Zdejmij skórę i usuń nasiona i ich strąki.

Niektóre przepisy na jackfruit obejmują:

  • BBQ babeczki jackfruit z jabłkowym slawem
  • Wegańskie ciasto z owocami jackfruit
  • Wegańskie jackfruit ciągnięte kanapki wieprzowe

streszczenie

Jackfruit jest dobrym źródłem witaminy C, potasu, błonnika pokarmowego i innych ważnych witamin i minerałów.

Ponadto badania sugerują, że związki w ciele, nasionach i innych częściach rośliny mogą potencjalnie leczyć lub zapobiegać wielu chorobom.

Jackfruit jest popularnym substytutem mięsa. Po ugotowaniu niedojrzałe mięso ma teksturę podobną do kurczaka lub wieprzowiny.

Jackfruit jest bezpieczny i pożywny dla większości ludzi. Jednak każdy, kto ma alergię na pyłek lateksu lub brzozy, powinien zachować ostrożność podczas jedzenia lub obchodzenia się z owocami.

Popularne Kategorie

Top